修旧利废促生产

——走进敢打硬仗、善于创新的琅琊台制曲人

今年，集团制曲车间接受了一项极为严峻的工作任务——在保证质量的同时，与去年同样的人员和设备，要求产量翻番。对于敢打硬仗的制曲人来说，增加产量他们早有准备，但要做到对琅琊台酒负责，对消费者负责，他们即便加班加点，也要保证质量，坚决完成公司下达的生产任务。

最大的困难是今年由于热电厂搬迁，停止了向集团北厂区供热。虽然集团立即上马了燃气锅炉，但也仅能满足粮食酒车间的正常生产，加之锅炉房距离制曲车间太远，管线太长。还有就是粮食酒生产班下班后，单独给制曲供气太浪费，而此时正值制曲车间的生产高峰期。对于制曲来讲，高温曲后期的发酵排湿是一个关键环节，如若做不好，整个工作便会功亏一篑。

面对如此大的困难和挑战，制曲人没有叫苦抱怨、一筹莫展，反而认为“压力即是动力”，立即着手召开班长会议研究对策。经综合考量，最终决定使用经济安全的大煤炉进行供气。确定了方案，便立即着手执行，车间安排维修工必须在保障生产设备正常运转的前提下，加班加点以最短的时间完成大煤炉子的制作任务，而材料就在公司的废旧物品仓库。

就在这样紧迫的形势下，车间的维修工用了不到十天的时间就将八台大煤炉子制作完成，而且一次性点火成功，只材料费就为公司节省了万余元。对比试验大煤炉子的提温除湿效果，更是明显优于暖气，而费用却只有暖气的六分之一。

运行一个月后，第一批成品曲成功入库。经公司组织研究所等技术人员以及中层以上领导多点多次采样、综合品评后，感官指标和理化指标均为优良，糖化率、发酵率比去年同批次略有提高，制曲车间的创造性工作得到了集团领导的高度肯定和赞赏。

然而，敢打敢拼的制曲人并未满足当前取得的成绩。为最大限度地节约能源，提高效率，在车间张主任的指导下，制曲人又出“奇招”，利用粮食酒车间废弃不用的不锈钢酒桶改装成大烟箱，加在大煤炉子上。就是这样一个看似非常简单的想法，便将同等量煤的热效率立刻提高了30%以上，增温除湿效果又一次大幅度提升。

一直以来，为加快企业转型升级，集团大力推行“创新 改革 培训”的工作方针，鼓励广大职工充分发挥自身的聪明才智，修旧利废，促进生产。面对生产困难，敢打硬仗的制曲人充分发挥自身的主观能动性，创造性地完成了生产任务，成为集团员工学习的典范。

（制曲车间 庄继斌）